sábado, 17 de mayo de 2014

ESPÁRRAGOS BLANCOS EN SALSA DE ESPINACAS

Un entrante muy rico para cuando tenemos visitas en casa.



Ingredientes:
  • 15 espárragos blancos tamaño mediano
  • 15 lonchas jamón york
  • 15 lonchas queso en tranchete
  • harina
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • 200 gr de espinacas cocidas
  • 500 gr nata para cocinar
  • sal/pimienta negra al gusto
 
Preparación:
1. Escurrir y secar los espárragos.
2. Poner en una loncha de jamón york, media de queso y encima un espárrago, enrollar y reservar. Hacer lo mismo con todos los espárragos.
3. Pasar cada espárrajo primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.
4. Freír con abundante aceite y cuando estén doraditos los sacamos y los dejamos escurrir en papel de cocina.
5. Batimos las espinacas con la nata hasta obtener una salsa fina verde.
6. Ponemos la salsa en el fuego a cocinar durante unos minutos y añadir sal y pimienta negra al gusto.


7. Ponemos la salsa en el plato y luego los esparrágos.





 
 

 

lunes, 5 de mayo de 2014

MINI MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE





Ingredientes:
  • 250 g de azúcar
  • 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde) o de aceite de girasol
  • 130 g de nata líquida o 1 yogur natural
  • 250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde)
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 1 caja de pepitas de chocolate
Preparación con Thermomix:


1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ponga las capsulas de magdalenas en el molde. Reserve.
3. Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 min / 37º/  vel 5.
4. Añada la mantequilla y la nata y mezcle programando 5 seg/vel 4.
5. Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 seg/vel 3. Con la espátula, termine de envolver la mezcla con la espátula.
6. Añada las pepitas de chocolate. Reservamos algunas para adornar.
6. Vierta la mezcla en los moldes y llenar 2/3 partes. Adornamos con el resto de pepitas de chocolate. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.

Normalmente salen unas 24 magdalenas. Si me sobra algo de masa la pongo en un molde de bizcocho.


domingo, 4 de mayo de 2014

BATIDO DE FRESA

Batido muy rico para esta tempora de fresas.
 


Ingredientes:

  • 225 gr de fresas
  • 300 ml de leche
  • 4 bolas de helado de nata o vainilla

  • Preparación:

    1. Lava y corta las fresas.
    2. Vierte las fresas, las bolas de helado y la leche fría en el vaso de la batidora.


    3. Bate hasta que este todo bien batido e integrado.


    4. Siva en copas y adorne al gusto. Podemos ponerle encima nata montada y fideos de colores.