PUDDING DE PESCADO (THERMOMIX)
Ingredientes:
- 400 gr. de palitos de cangrejo
- 5 huevos
- 200 gr. de atún (al natural o en aceite) escurrido.
- 400 gr. de leche evaporada
- 6 pimientos de piquillo (escurridos)
- Media cucharadita de sal
- Un pellizco de pimienta
Preparación:
1. Forre con film transparente un molde de plum-cake de unos 31 x 12 cm, aproximadamente. Reserve.
2. Ponga los palitos de cangrejo en el vaso y trocéelos programando 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso la mitad y reserve.
3. Añada los huevos, el atún, la leche, los pimientos, la sal y la pimienta y programe 7 minutos, 90º, velocidad 5.
4. Añada los palitos de cangrejo troceados y reservados, mezcle bien
con la espátula y vierta la mezcla en el molde (déle unos golpes sobre
la mesa para que no queden burbujas).
5. Déjelo enfriar en el frigorífico
durante 2 horas como mínimo.
6. Desmóldelo y sírvalo con mayonesa o salsa rosa.