Plato tipico de estos dias....
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 vaso de agua
- 2 cucharaditas de levadura
- Sal
- Azafrán
- 100 gr. de harina
- 1 cebolleta grande fresca
- 3 dientes de ajo
- Unas hojas de perejil fresco
- 150 gr. de bacalao fresco
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Desmiga el bacalao con las manos.
2. Pica lo más finamente que te sea posible la cebolleta, el ajo y el perejil.
3. Bate los huevos y añade el agua, la levadura, la sal, el azafrán y la harina.
4. Añade a la mezcla el bacalao y la cebolleta con el ajo y perejil batiendo ligeramente hasta tener una mezcla homogénea.
5. En abundante aceite muy caliente, ves dejando caer cucharadas de la masa, hasta que estén bien doradas.
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