sábado, 27 de octubre de 2012


TIRAMISÚ
Tenemos otro cumpleaños en la familia y por tanto.............algo dulce para celebrar. En esta ocasión nos decantamos por un tiramisú que tanto le gusta a mi hermana y nunca me he atrevido a hacerlo. La verdad que me quedo muy rico!!!!!


Ingredientes:

- 1 paquete de sobaos pequeños o bizcochos de soletilla
- 1 vaso de café
- 150 gr. de azúcar glas
- 1 tarrina de queso marcarpone (250 gr.)
- 1 tarrina de queso tipo philadelphia (300 gr., yo utilizo la de la marca Hacendado)
- Cacao en polvo
- un chorrito de ron

Preparación:


1. Para la crema: Mezclamos bien los quesos y el azúcar glas en un bol con unas varillas o batidora. Yo utilice la thermomix que es más rápido.
 

 
2. Montaje:

- En un molde desmoldable ponemos una base de bizcochos. 

- Mezclamos el café con un poco de azúcar y un chorrito de ron y empapamos los  bizcochos. 
 
Encima extendemos una buena capa de la crema y espolvoreamos con cacao.



- Hacemos lo mismo con la segunda capa: primero los bizcochos con el café, luego la crema. Dejamos reposar en el frigorífico unas cuantas horas. Justo antes de servir espolvoreamos con cacao, no lo hacemos antes ya que enseguida se humedece y no queda bien.

 

viernes, 26 de octubre de 2012

PASTA CON SALMÓN Y CAVIAR

Hola a tod@s, hoy tenemos una receta que a mi me encanta!!! Es que sólo de pensarlo, se me hace la boca agua......



Ingredientes para 4 personas:
 

  1. 300 gr de espaguetis or tallarines
  2. 200 ml de nata de cocinar
  3. 200 gr de salmón ahumado
  4. 1 latita de Caviartic (sucedáneo de caviar marca Ubago)
  5. Sal y pimienta al gusto





Preparacion:
  • Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
  • En un cazo ponemos a calentar la nata con un poco de sal y pimienta. Mientras vamos cortando el salmón a pequeños trozos.

  • Cuando la nata este hirviendo, añadimos el salmón y unas cucharas de Caviartic.

  • Ponemos la pasta caliente en el plato, añadimos la salsa y adornamos con un poco de salmón y caviartic. Listo para comer!!!

domingo, 7 de octubre de 2012

TARTA DE GALLETAS, NATILLAS Y CHOCOLATE

Esta tarta seguro que todos la conocéis y sabeis hacerla. Con esta tarta siempre se acierta y a todo el mundo le gusta. Ya hacia varios años que no la hacia para mi cumple y este año tocaba!!!! Aqui os dejo la receta para aquellos que no la tengan (seguro que sois pocos).



Ingredientes:
  • 4 paquetes de galletas
  • 2 litros leche entera
  • 3 sobres de natillas Royal
  • Cacao en polvo
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Un trozo de piel de limón
  • Un poco de licor

Preparación:

1. Ponemos a calentar la leche (excepto una taza grande donde disolveremos el preparado de natillas). Añadimos entre 8 y 10 cucharadas de azúcar, ya depende de lo dulce que nos gusten, la canela y la piel del limón.

2. Cuando la leche empiece a hervir añadimos el preparado de natillas. Cuece a fuego lento sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que la textura de las natillas esté ligeramente espesa.  Una vez listas retiramos del fuego. Quitamos la canela y el limón.

3. Dividimos las natillas en dos. Una de las partes la ponemos a fuego lento y le vamos añadiendo el cacao hasta que tengamos unas natillas de chocolate.

4. Ahora empezamos con el montaje. Primero ponemos una capa de galletas previemante mojadas en leche con un poco de licor. En mi caso utilice Barcelo Cream.


 5. Añadimos una capa de natillas.


6. Otra capa de galletas.


7. Luego una  capa de chocolate.


8. Asi hasta hacer cuantas capas nos guste. Esta tarta tiene 4 capas, dos de natillas normales y 2 de chocolate.